« Je propose une cuisine traditionnelle agrémentées de suggestions originales que j'appelle mes coups de folie ! »
Découvrir le chef
Le parcours
Sa carrière prend forme au Dodin Bouffant au coeur de la capitale française ainsi qu’à Laurent dans le 8ème arrondissement de Paris. En perpétuelle quête de renouveau, la vie le mènera sur un paquebot-croisière où 2500 convives devront etre nourris midi et soir. De retour en France, il travaille plusieurs années en indépendant puis se décide à ouvrir son restaurant en 2002. L’aventure des Mignardises commence alors.
l'ame du restaurant
Sa carrière prend forme au Dodin Bouffant au coeur de la capitale française ainsi qu’à Laurent dans le 8ème arrondissement de Paris. En perpétuelle quête de renouveau, la vie le mènera sur un paquebot-croisière où 2500 convives devront etre nourris midi et soir. De retour en France, il travaille plusieurs années en indépendant puis se décide à ouvrir son restaurant en 2002. L’aventure des Mignardises commence alors.
Un savoir faire unique
Une cuisine traditionnelle
Une équipe expérimentée
Des produits frais et de qualités